成都食品生鮮冷庫基本信息：

生鮮是指未經(jīng)烹飪、制作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產(chǎn)品，以及面包、熟食等現(xiàn)場加工品類的商品的統(tǒng)稱；生鮮食品屬于常溫下易腐敗變質(zhì)的食品類型，所以生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、配送、銷售等流通過程中適宜低溫環(huán)境。生鮮產(chǎn)品的特點、保存條件基本相同，需要保鮮、冷藏、冷凍等，保質(zhì)期短。

生鮮冷庫常用保存溫度：0℃左右。主要用于鮮蛋、冷卻后的新鮮肉類制品、家禽、海鮮等短期冷藏保鮮以及蔬菜水果、干貨的保鮮貯藏。

生鮮冷庫建造的基本要素：

1、場地：生鮮冷庫多為超市、零售、民生市場等配套使用，基本以中小型為主，倉儲量不大，周轉(zhuǎn)快速，可根據(jù)實際場地情況進行定制。

2、供電需求：

1）小型生鮮冷庫（50m3以內(nèi)）通常采用2HP、3HP、4HP、5HP的制冷機組，通常集中在市區(qū)、小區(qū)附近、集貿(mào)市場等小型門市、超市使用，可以采用220V民用電力系統(tǒng)；

2）中大型生鮮冷庫（50m3以上）通常采用5HP以上的制冷機組，此時需要具備380V三相動力電系統(tǒng)，在規(guī)劃之前，要確定建設地是否可以配電成功。

無論哪種電力需求，建設方需與工程公司溝通確認、依照制冷機組的功率需求事先架設好相應容量的電源電路、確定配電箱的位置并安裝配電成功，將供電線路鋪設至指定供電接入點并預留3米以上線長便于接入。

3、化霜排水：制冷系統(tǒng)庫內(nèi)換熱風機、排管等需進行化霜處理，保持換熱性能，產(chǎn)生的化霜水應盡快就近排出至庫外，避免堵塞冷風機風口，降低冷庫工作效率，損壞機組。庫區(qū)應有良好的排水系統(tǒng)，方便化霜水、雨水的排出。

4、保溫措施：果蔬保鮮庫建造一般采用聚氨酯或聚苯乙烯兩種保溫材料。聚苯乙烯材料以其質(zhì)輕、抗震、防摔、隔熱、吸音、保溫、自熄、環(huán)?？估匣⒌统杀?、易施工等優(yōu)點被廣泛應用建筑及包裝行業(yè)，常用規(guī)格：100mm、150mm、200mm等厚度。硬質(zhì)聚氨酯導熱系數(shù)較聚苯乙烯低，熱工性能更好，具有防潮、防水、防火，阻燃，耐高溫等優(yōu)點，孔隙率結構穩(wěn)定，隔熱好，常用規(guī)格：100mm、150mm、200mm等厚度。按照國家標準，保溫材料達到相應密度的前提下，可以保持穩(wěn)定有效的保溫效果，客戶可根據(jù)自身需求選擇保溫材料。

5、機組匹配：冷庫制冷的核心技術除了保溫材料的選擇、施工工藝的保障外，制冷系統(tǒng)的運作主要依靠壓縮機提供動力，配合各種必備的相關閥件、控制電路系統(tǒng)形成一套完整的閉環(huán)制冷系統(tǒng)。常用的壓縮機品牌有：艾默生谷輪、比澤爾、萊富康、格力凌達等，需要專業(yè)的生產(chǎn)廠家進行成套設計加工并提供國家認可的生產(chǎn)資質(zhì)及出廠合格產(chǎn)品，盡量不要采用手工作坊加工制作的機組，避免二手、翻新、返修良品以次充好，產(chǎn)生不可預期的后果，如火災、停止制冷帶來的貨物損耗、無法售后等。